Siapa yang disini suka udang? Yup, sama. Aku juga. Bahkan ada orang yang punya alergi udang, tapi sebenernya dia suka udang. Sangking banyaknya orang yang suka makan udang, banyak sekali variasi dalam mengolah udang. Ada yang cuma digoreng biasa, udang krispi, udang penyet, udang sambal balado, dan masih banyak sekali cara memasak udang sesuai selera.

Nah, kali ini aku bakal share resep yang bisa kalian jadikan alternatif menu untuk sajian sehari-hari bersama keluarga.

Resep Udang Saus Padang

Udang Saus Padang (Sumber: Pribadi)

Bahan

• Udang 250 gr (jenis apapun sesuai selera)
• Jagung manis
• Daun bawang
• Lada bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula
• 3 lembar daun salam
• 3 sendok saus tomat
• 3 sendok saus sambal
• 1 bawang bombay
• 1/2 jeruk nipis

Bumbu Halus

Bumbu halus (Sumber: Pribadi)

• 8 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 7 cabe rawit
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 3 cabe besar
• 3 sdm minyak
• 3 buah tomat (haluskan secara terpisah) 

Cara Memasak

1. Bersihkan kotoran udang, lalu cuci hingga udang bersih. Selanjutnya peras jeruk nipis ke udang agar tidak amis, ratakan. Dan diamkan 15 menit, lalu bilas dengan air bersih. 

Udang yang sudah dibersihkan dan dilumuri jeruk nipis agar tidak amis (Sumber: Prubadi)

Rebus udang untuk diambil air kaldunya (Sumber: Pribadi)

Tumis bumbu halus, jika tidak terlalu suka halus blander kasar juga boleh (Sumber: Pribadi)

Jagung manis, potong sesuai selera. Dikira kira aja, agar bisa meresap bumbunya (Sumber: Pribadi)

Udang Saus Padang, untuk tahap akhir taburi daun bawang supaya wangi (Sumber: Pribadi)